ماناناسي - أوغندا

تاريخ التحميص: 8/03/2026

كانت لنا تجربة ممتعة لا تُنسى مع هذا المحصول المميز، والذي أصبح أيقونة لدى محمصة سويل.
يأتيكم هذا المحصول من على ارتفاع يصل إلى 1900 متر فوق سطح البحر، في أرض خصبة ومثالية لنمو كرزات القهوة بمحافظة كينجا كيانزا تحديدًا. تبدأ حكاية ماناناسي عندما قام فريق “غريت ليكس كوفي” بتجربة اجتماعية فريدة؛ فقد قرر الفريق لتحسين جودة القهوة العمل في منطقة عُرفت بإنتاج قهوة أرابيكا ذات جودة متدنية وسعر زهيد مقارنة بمثيلاتها من مناطق أوغندا.
سعى الفريق إلى تطوير برنامج خاص لتدريب المزارعين، حيث يتم تكوين مزارع قيادي في المجتمع وتوفير دورات تدريبية مكثفة ومعمقة في الهندسة الزراعية وطرق المعالجة والحصاد.
يُعيّن 35 عضوًا من صغار المزارعين لكل مزارع قيادي، وتُكافأ هذه المجموعات الصغيرة ماليًا حسب جودة الإنتاج، بينما يحصل المزارع القيادي على مكافأة إضافية لقاء التدريب المكثف الذي يقدمه لزملائه كحافز وضمان لنقل المعرفة بكفاءة. برنامج الكرز الأحمر هو المرحلة التالية لتحسين الجودة بشكل تدريجي، ويركّز على:قطف الكرز الناضج فقط تجفيف القهوة على أسرّة مرتفعة إرسال القهوة بعد الجفاف الكامل إلى محطة المعالجة لإزالة العيوب المحتملةهذا لضمان تقديم كوب قهوة نظيف وصافي. الإيحاءات: أناناس - فواكه مجففة - شوكولاتة
الارتفاع: 1900 متر
المعالجة: مجففة
السلالة: باراينما